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La guerre des clones...
Point de Jedi ici, et vraiment rien à voir avec l'univers Star Wars...
Nous parlons du matériel végétal, c'est à dire la vigne et son patrimoine génétique. Le choix très restreint qui est proposé aux vignerons qui doivent replanter, un jour ou l'autre, leurs vignes parfois centenaires pose problème.
Et oui tout a une fin... Mais que fait on alors?
Grosso modo, les pépiniéristes proposent les "clones" sélectionnés par les organismes d'Etat, au beau milieu des années 70-80, pas forcément la période la plus clairvoyante sur les paramètres de qualité et de pérennité du vignoble. Et leur nombre est très limité, 3-4 si on élimine ceux qui n'ont vraiment aucun intérêt. La complexité des vins est donc menacée, et notre génération est la dernière a pouvoir faire ce travail.
Au domaine, cela fait maintenant quatre années que nous passons du temps pour repérer les pieds intéressants, les critères sont multiples, et nous les analysons pour pouvoir les replanter à l'avenir.
Sur la photo ci contre, la petite pépinière piochée par Baptiste (cette sélection est pour lui...) sert à conserver dans de bonnes conditions les plants sélectionnés en vue de leur multiplication, tout en continuant l'observation. En arrière plan, notre jachère de luzerne dans la parcelle de Clos des Argillières qui recevra au printemps 2019 notre sélection maison.
Que la Force soit avec la sélection massale...!
Un tout petit mot sur un très grand millésime...
Si l'année est qualifiée de très sèche, les éloges pleuvent déjà!! Les vendanges et vinifications se sont déroulées dans des conditions idéales, l'état sanitaire irréprochable a donné des vins d'une gourmandise rare! Avec une dizaine d'années maintenant d'expérience, je classerai bien volontiers ce millésime 2015 dans la lignée des 2010 ou 2005, avec un équilibre que Patrice lui compare à 1947,1959, de très grands millésimes en Côte de Nuits...
La culture du soleil...
Non, nous ne sommes pas Mayas. Pour autant le soleil a une place prépondérante dans notre domaine d'activité. Grace à lui nos vignes poussent, nos raisins mûrissent, et nous stockons toute cette belle énergie dans nos bouteilles de Bourgogne.
Aujourd'hui nous allons encore plus loin dans l'exploitation de ces ressources vertes afin d'être complètement autonome sur le plan énergétique. Notre nouvelle installation est en effet pourvue d'une toiture photovoltaique correspondant à nos besoins électriques.
A l'heure où les premiers tracteurs-enjambeurs 100% électriques pointent le bout de leur nez dans les vignes, nous devons aussi être acteurs de cette révolution verte...