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Buttage de la vigne

Cette opération doit se faire avant l'hiver. Certaines parcelles méritent ce labour particulier, où la terre se fera plus fine après le passage du gel hivernal.
Cela permet également de protéger du froid les petites greffes installées au mois de Novembre...

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Vendanges 2012

Le nouveau millésime est enfin né. Né dans la douleur puisque l'année s'est montrée particulièrement capricieuse, et le vigneron n'a pas dû ménager ses efforts. Mais le travail paye et la nature nous a donné un petit coup de pousse en fin de cycle végétatif, pour finaliser la maturité. En effet, un temps plutot ensoleillé et sec avec ce vent de Nord tant attendu nous a permis de rentrer une vendange de qualité. Les équilibres sont très jolis, et la concentration n'est que le reflet des rendements extremement bas.
Les vins finis sont déjà en cave, la phase d'élevage commence. A suivre...

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