Canada (février 2007)

Le Domaine participe en février aux dégustations du BIVB au Canada. Les vins seront présentés à Montréal, Toronto et Vancouver.

Saint-Vincent tournante (janvier 2007)

Les préparatifs du fleurissement avec Thomas. L'appellation "Nuits-Saint-Georges" est produite sur les communes de Nuits et de Prémeaux-Prissey.

Bon vent (octobre 2006)

Notre ex apprenti, Jean-Charles Girard-Madoux, vole désormais de ses propres ailes en Savoie où il a créé son exploitation.

Couleurs d'automne (octobre 2006)

Pour sa première récolte, le Clos Saint Marc a fourni de beaux raisins mais en quantité limitée (29hl/ha). Le vin, actuellement en fûts, semble prometteur...

La veraison (août 2006)

En août a lieu la veraison ; c'est en fait le début de l'accumulation des sucres et des composés phénoliques dans la baie de raisin. On dit alors que la vigne s'aoute. Les sarments ne sont plus des organes verts mais se lignifient aussi.

Les travaux viticoles de l'été (août 2006)

L'équipe d'été après les travaux en vert dans les vignes du Domaine (effeuillage, rognage, palissage, vendange en vert...).

Traiter (juillet 2006)

Quelques traitements préventifs ont eu lieu avec le nouveau tracteur ultra léger qui présente l'interet d'éviter le tassement du sol.

Tailler et attacher les branches (avril 2006)

La taille est adaptée à l'âge de la vigne : taille courte pour vigne de moins de 30 ans, taille plus longue pour les vieilles vignes (et ainsi choisir plus tard les meilleurs raisins).

Nouvelles plantations (avril 2006)

Il faut, de temps en temps, lorsqu'un cep est mort, le remplacer par une jeune pousse.

Le millésime 2004 (janvier 2006)

Le millésime 2004 est relativement classique pour la Bourgogne. L'année végétative était plus habituelle que 2003. Le beau temps est revenu 3 semaines avant les vendanges et a grandement amélioré la qualité des raisins. Le travail de sélection pendant les vendanges était cette fois fondamental. Notre système de tri a été particulièrement efficace. 25% des raisins ont été écarté en moyenne, ce qui est très important. Cependant, cet effort nous permet d'offrir des vins bien nets, frais et fruités, avec une couleur assez soutenue. Nous ne sommes pas dans le "Grand" millésime mais cela reste tout à fait satisfaisant, et personnellement nous en sommes contents.

Mise en bouteille (janvier 2006)

Réalisation de la mise en bouteille du millesime 2004 actuellement au Domaine. Il sera prochainement disponible.

Le "Clos Saint Marc" (décembre 2005)

Le Domaine exploite désormais le "Clos Saint Marc" (appellation Nuits-Saint-Georges 1er Cru), situé sur le coteau en face de la cuverie.

De nouveaux piquets (novembre 2005)

En cet automne, tous les piquets ont été changés dans le but d'augmenter la hauteur de palissage, et donc la photosynthèse.

Les "Terres Blanches" (octobre 2005)

La carte des vins 2005 s'élargit... le Domaine aussi : nous sommes désormais propriétaires du Nuits-Saint-Georges 1er cru "les Terres Blanches" (1.3 ha ; 3/4 de Chardonnay et 1/4 Pinot Blanc).

Les vendanges se terminent (septembre 2005)

Le millésime 2005 s’annonce particulièrement beau. La météo a été cette année inespérée (bien ensoleillée) même s’il a un peu manqué d’eau (petites grappes et petits rendements) mais la sécheresse a permis le stress hydrique nécessaire à la vigne pour faire de très grands vins. A la vendange, bonnes conditions sanitaires dans le vignoble.